Капустная запеканка с фаршем — это популярное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, доступные ингредиенты и насыщенный вкус. Это блюдо становится прекрасным выбором для семейных ужинов или обедов, когда хочется приготовить что-то сытное и полезное. Капуста в этом рецепте придает запеканке мягкость и нежность, фарш делает блюдо более насыщенным, а сырная корочка добавляет аппетитную хрустящую текстуру. Простота этого рецепта делает его идеальным вариантом для тех, кто ищет вкусные и питательные блюда на каждый день.
Ингредиенты:
- Капуста — 700 г
- Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 5-6 шт.
- Сметана — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Мука или манка — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (по желанию) — укроп, петрушка
Приготовление:
1. Подготовка капусты:
- Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если капуста жесткая, ее можно слегка обдать кипятком, чтобы она стала мягче.
- Затем положите капусту в миску, добавьте немного соли, и слегка помните руками, чтобы она дала сок и стала мягче.
2. Подготовка фарша:
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте, пока мясо не станет рассыпчатым и не изменит цвет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Приготовление заливки:
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Добавьте сметану, муку (или манку), соль, перец, и тщательно перемешайте.
4. Сборка запеканки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом.
- На дно формы выложите половину подготовленной капусты.
- Сверху распределите обжаренный фарш с луком и морковью.
- Затем накройте оставшейся капустой.
- Залейте все сметанно-яичной смесью, чтобы капуста и фарш хорошо пропитались.
5. Запекание:
- Поставьте форму в духовку и запекайте около 30-40 минут при температуре 180°C.
- За 10 минут до окончания запекания посыпьте запеканку натертым сыром, чтобы он расплавился и образовал золотистую корочку.
6. Подача:
- Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть.
- Подавайте, нарезав порционными кусками. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!