Капустная запеканка с фаршем — это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейных обедов или ужинов. Она сочетает в себе сочную капусту, нежный фарш и ароматные овощи, которые вместе создают гармоничное и насыщенное блюдо. Простота ингредиентов и процесс приготовления делают запеканку доступной даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт поможет приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты :
Капуста — 500 г
Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 5-6 шт.
Сметана — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Мука или манка — 2 ст. л.
Приготовление :
1. Подготовка капусты:
- Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если капуста жесткая, ее можно слегка обдать кипятком, чтобы она стала мягче.
- Затем положите капусту в миску, добавьте немного соли, и слегка помните руками, чтобы она дала сок и стала мягче.
2. Подготовка фарша:
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте, пока мясо не станет рассыпчатым и не изменит цвет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Приготовление заливки:
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Добавьте сметану, муку (или манку), соль, перец, и тщательно перемешайте.
4. Сборка запеканки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом или используйте бумагу для выпекания.
- На дно формы выложите половину подготовленной капусты.
- Сверху распределите обжаренный фарш с луком и морковью.
- Затем накройте оставшейся капустой.
- Залейте все сметанно-яичной смесью, чтобы капуста и фарш хорошо пропитались.
5. Запекание:
- Поставьте форму в духовку и запекайте около 30-40 минут при температуре 180°C.
- За 10 минут до окончания запекания посыпьте запеканку натертым сыром, чтобы он расплавился и образовал золотистую корочку.
6. Подача:
- Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть.
- Подавайте, нарезав порционными кусками. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!