Грибной паштет — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или просто в качестве закуски к чаю. Он идеально сочетается с различными видами хлеба, крекерами или свежими овощами. Нежная текстура и аромат лесных грибов, дополненная мягким сливочным сыром, делают этот паштет незаменимым в меню любителей грибных деликатесов. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны — 500 г
- Сыр Филадельфия — 250 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Тимьян — 1 ч. ложка
- Петрушка — 15 г
- Подсолнечное масло — по необходимости
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
- Грибы шампиньоны хорошо промойте и нарежьте мелкими кусочками.
2. Обжарка грибов:
- В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла.
- Добавьте грибы и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки. Это займет около 10–15 минут.
3. Добавление масла и специй:
- Когда грибы подрумянятся, добавьте сливочное масло, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще пару минут, чтобы специи раскрылись.
4. Охлаждение:
- Снимите грибы с огня и дайте им остыть.
5. Приготовление паштета:
- В блендере или кухонном комбайне смешайте остывшие грибы, сыр Филадельфия, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку. Пюрируйте до однородной массы.
6. Корректировка вкуса:
- Попробуйте паштет и, если нужно, добавьте еще соли, перца или лимонного сока по вкусу.
7. Подача:
- Переложите паштет в подходящую посуду, накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа для застывания.
8. Украсить:
- Перед подачей украсьте свежей зеленью или, по желанию, дополнительными грибами.
Грибной паштет готов! Он отлично подходит для подачи на тостах, с крекерами или в качестве дополнения к салатам.
Приятного аппетита!